Shiitake
Over
Ook de Shiitake is een heel bijzondere paddenstoel die je met onze cursus kunt kweken. Zeer gewaardeerd vanwege de heerlijke smaak en het hoge eiwitgehalte. Gedroogde Shiitake bevat een eiwitgehalte van 10%, waardoor het een zeer geschikte kandidaat is voor vleesvervangers. In de natuur groeit hij op harde houtblokken, over de hele wereld.
Voordelen
Het is niet verrassend dat je Shiitake-paddenstoelen in supermarkten kunt vinden. De vlezige en hartige smaak zijn kenmerken die het voor veel mensen aantrekkelijk maken. Bovendien zit het boordevol vitamines, waaronder B12. Het wordt ook alom geprezen voor de bestrijding van kanker en andere hart- en vaatziekten, naast vele andere gunstige eigenschappen. Je vraagt je misschien af waarom deze paddenstoel zo krachtig is. De reden is niet vergezocht; Shiitake-paddenstoelen hebben een combinatie van antivirale, antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen. Ze zijn ook krachtig in het bestrijden van ontstekingen en het beheersen van de bloedsuikerspiegel. U kunt dit alles en nog veel meer bereiken door simpelweg shiitake-paddenstoelen aan uw dieet toe te voegen.
- Eiwit
- Verhoog energie en hersenen
- Verbeter het immuunsysteem
Hoe te groeien
In tegenstelling tot andere paddenstoelen is Shiitake nog niet vruchtbaar als het mycelium wit is. Shiitakes consolideren hun groeiende mycelium, wat leidt tot grote klodders en bruine vlekken. Het lijkt misschien alsof het blok aan het rotten is, maar het betekent dat je shiitakes zich klaarmaken om vrucht te dragen. Wanneer het mycelium grotendeels bruin is en grote knopen heeft gevormd, kunt u beginnen met het vruchtproces. Houd er rekening mee dat de meeste shiitake-soorten koude temperaturen nodig hebben om de daadwerkelijke paddenstoel te produceren. Het mycelium kan echter bij kamertemperatuur worden gekweekt.
Nederlands 
English (UK)