Oesterzwam
Over
De oesterzwam is een van de meest fascinerende organismen ter wereld. De voordelen van deze paddenstoel zijn zeer divers. Deze supersnelgroeiende paddenstoelsoort staat vooral bekend om zijn culinaire toepassing, maar kan nog veel meer dan dat. Onderzoek heeft aangetoond dat het mycelium in staat is koolstof-koolstofbindingen te verbreken, wat betekent dat het olie en plastic kan afbreken en er biologisch afbreekbare materialen van kan maken.
Voordelen
Ook de geneeskrachtige waarde van de oesterzwammen is goed onderzocht. Oesterzwammen bevatten een aantal antibiotica en aminozuren. Deze natuurlijke antibiotica kunnen virussen en parasieten aanvallen in het lichaam. Nog iets verrassends is dat een onderzoek bij muizen, gepubliceerd in het “International Journal of Medicinal Mushrooms in 2011”, vermeldt dat extracten van oesterzwammen tumorcellen kunnen doden door de immuuncellen te activeren.
- Heerlijk
- Gemakkelijk te kweken
- Ondersteunt het immuunsysteem
Hoe te groeien
De oesterzwam wordt veel gekweekt en is een van de makkelijkste paddenstoelen om te kweken, omdat hij graag op veel verschillende grondsoorten groeit. Van hardhout, tot koffiedik, zilvervliesrijst, mest en stro. De verschillende soorten oesterzwammen kunnen binnen worden gekweekt met de technieken die we in de cursus aandragen, maar kunnen ook buiten worden gekweekt op strobedden, boomstammen en compost.
Nederlands 
English (UK)